• Notre passion pour le vin

    Fondés sur la passion pour le vin, Adam Summers ainsi que ses partenaires ont pour mission de vous présenter les meilleurs produits avec un éventail de vins distinctifs à un prix abordable..

    Au verre: Notre programme Enomatic™ vous permet d’associer à vos mets, les vins à votre goût, ou simplement de goûter un assortiment de vins tels les “vins de table” jusqu’aux plus classiques “vins de garde”, en verre de 1, 3, 5 et 12 oz (1/2 carafe). Les choix du jour seront sur le tableau et vous pouvez toujours demandez l’aide de nos serveurs.

    Décanter: Le décantage aide à ouvrir et à adoucir un vin rouge jeune ou tannique. Demander des conseils à votre serveur à savoir quels sont les vins qui bénéficieraient à être décanté, soit en bouteille ou ½ format ou simplement nous aviser de vos préférences quant à la consommation de votre vin.

    Classement: Grader les vins est une pratique controversé. Nous vous suggérons de prendre les conseils de notre équipe, de regarder le classement ci-inclus ainsi que de suivre votre instinct lors du choix de votre vin. Votre palais est le seul et meilleur juge. Nous avons comme mission de faire en sorte que chaque verre soit une aventure unique, et le classement n’est qu’un indice du voyage.


Boissons

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vins rouge | puissants, fruités


Chile – Terra Andina, Altos ‘08, Malbec, Petite Verdot, Cantral Valley

Italia – Renzo Masi, Erta & China ‘07, Cabernet-Sangiovese, Tuscany

California – Chateau St-Jean 07, Cabernet Sauvignon

Italia – Frescobaldi, Castello di Nipozzano Riserva ‘06, Sangiovese, Chianti Rufina

Canada – Mike Weir, Cabernet ‘07, Merlot, Niagare Peninsula

Australia – D’Arenberg, The Custodian ‘06, Grenache, McLaren Vale

Chile – Haras di Pirque, Character ‘06, Cab Sauv, Carmenere, Maipo Valley

Portugal – Cortes de Cima, Syrah ‘06, Tempranillo, Alentejano

Australia – Saltram, Shiraz, Mamre Brook ’05, Barossa Valley

Australia – D’Arenberg, The Laughing Magpie ’06, Shiraz/Viognier, McLaren Vale

España – Abadal, 5, Merlot ’05, Pla de Bages

France – Domaine d’Aupilhac ’07, Coteaux du Langudoc, Montpeyroux

California – Beringer Zinfandel Clear Lake ‘06, Mendocino

Australia – Greg Norman Estate Cabernet-Merlot ‘07, Limestone Coast

Australia – Tait, The Ball Buster ‘07, Shiraz-Cabernet-Merlot, Barossa Valley

España – Mas Igneus, FA206 ‘06, Grenache/Carignan/Cabernet/Syrah, Priorat

France – Château Pech Redon Cuv. Prestige ‘01, Cabernet Sauvignon, Languedoc

France - Jean-Pierre Moueix, Pomerol ‘06, Merlot, Cabernet Franc, Pomerol

S. Africa – De Trafford, Blueprint Shiraz ‘07, Stellenbosch

Italia – Umberto Cesari, Liano ‘06, Sangiovese, Cab Sauv, Emilia – Romagna

France – Dom. Beau Mistral, Vieilles Vignes ‘07, GSM, Cotes-du-Rhone Villages

France – Chateau La Couronne ‘05, Merlot, Cab Sauv, Cab Franc, Bordeaux

Italie – Domodimonti, Picens ‘05, Sangiovese blend, Marche-Montefiore dell’ Aso

Australie – Penfolds Bin 407 ‘05, Cabernet Sauvignon, South Australia

Californie – Beaucanon Estate Merlot ‘02, Napa Valley

France – Château Pech Redon, Le Falcon de Marie ‘05, Syrah, Cabernet Sauvignon, Languedoc

Californie – Souverain, Cabernet Sauvignon, Alexander Valley ‘06, Sonoma

Californie – Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon ‘06, Napa

Italie – Antinori, Badia a Passignano Chianti Classico Reserva ‘05, Sangiovese, Tuscany

Argentina – Catena Alta Cabernet Sauvignon ‘05, Mendoza

Australie – Two Hands Harry & Edward Shiraz ’06, Fleurieu

Canada – Mission Hill, Oculus ‘05 & ‘06, Cab Sauv blend, Okanagan

Australie – Kilikanoon Oracle ’05, Shiraz, Clare Valley

Italie – Aldo Riccardo, Seghesio, Barolo la Villa ‘04, Nebbiolo, Piedmont, Barolo

Californie – Antica Cabernet Sauvignon ‘06, Atlas Peak District, Napa Valley

Australie – Wolf Blass Black Label ‘04, Cabernet, Shiraz

Italie – Antinori Tignanello ‘06, Sangiovese, Cab Sauv blend, Tuscany

Australie – Penfold RWT ‘05, Shiraz, Barossa Valley

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vins rouge | plus légers & plus doux

Portugal – Sogevinus Wines, Vedha ‘07, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Douro

N.Zel. – One Tree Hill, Mill Road ‘07, Pinot Noir, Hawkes Bay

Australia – Rosemount Estate, Diamond Label ‘08, Pinot Noir

España – Abadal ‘08, Cab Franc, Tempranillo, Pla de Bages

France – Louis Latour, Dom. de Valmoissine ‘07, Pinot Noir, Coteaux du Verdon, Burgundy

Italia – Veglio, Nebbiolo d’Alba, Nebbiolo ‘05, Diano d’Alba, Piédmont

France – Henry Fessy, Brouilly ‘08, Gamay Noir, Brouilly

France – Domaine des Maisons Brulees, Le Herdeleau ‘07, Pinot Noir, Gamay, Loire

France – Domaine Michel Juillot, Mercurey 1er Cru Clos Tonnerre ‘06, Burgogne

N.Zel. – Valli, Pinot Noir, Gibbston Vibeyard ‘06, Central Otago

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vins blanc

Italia – Ruffino Libaio i.g.t ‘07, Chardonnay, Toscana

France – Calvet ’08, Sauvignon Blanc

Chile – Errazuriz Estate ‘07, Fumé Blanc, Casablanca

Argentina – Bodega Lurton ‘09, Pinot Gris

SA - Boschendal, ’08, 1685 Chardonnay

France – Arrogant Frog ‘08, Chardonnay-Viognier, Pays d’Oc

France – Domaine La Colobbette ’08, Sauvignon Blanc, Coteaux du Libron

Italia – Folonari Delle Venezie `07, Pinot Grigio, Venezie

France – Domaine Du Salvard ’08, Cheverny

N.Zel. – Kim Crawford ’08, Sauvignon Blanc

N.Zel. – Spy Valley ’08, Riesling, Marlborough

California – Liberty School `07, Chardonnay, Central Coast

California – La Crema ’07, Chardonnay, Sonoma Coast

Italia – L Clivi Brazan ’04, Collio Goriziano

California – Conundrum ’07, California, blend

France – William Fevre ’08, Chablis, Champs Royaux

France – Pascal & Nicolas ’07, Sancerre

California – Cakebread Cellars ’07, Sauvignon Blanc, Napa

California – Stags Leap ’07, Chardonnay, Napa

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Martinis

Classic - Gin/Vodka, trois olives ou une spirale de citron

Dirty - Gin/Vodka, trois olives, saumure d’olive

Gibson - Gin/Vodka, trois oignons cocktail

Vesper - Gin, Vodka, Lillet, spirale de citron

French Martini - Vodka, Chambord, ananas, spirale de citron

Silver Bullet - Gin/Vodka, éclaboussure de Scotch, spirale de citron


. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cocktails

Dark and Stormy - Rhum épicé, bière de gingembre, lime

Vertigo - Averna, citron, Ginger Ale

Jamaican Lemonade - Rhum Appelton, San Pellegrino citron

Sparkling Screwdriver - Vodka Wyborowa, San Pellegrino Orange

Wellhouse Mudslide - Amarula, Kahlua, lait, un soupçon de bonne crème

Bloody Carlos - Téquila, Tabasco, Worcestershire, Clamato, citron, tour de sel de céleri

Long Island Ice Tea - Vodka, Rhum, Gin, Tequila, Triple Sec, citron, une éclaboussure de Coke

Long Island Lady - Vodka, Rhum, Tequila, Triple Sec, citron, lime, jus d’oranges de canneberges d’ananas et de pamplemousses

Hendricks and Q - Gin eau de Rose Hendricks, tonique organique “Q”

“F” n Tonic - Vodka cerises noires Effen, tonique organique “Q”


. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .